Description

Pengemasan Produk Pangan Holistik Berbasis Sains (Definisi, Karakteristik Produk, Bahan Kemasan, Teknologi, Pelabelan, Dan Aspek Legal)

Penulis

• Prof. Dr. Budi Santoso, S.Tp., M.Si.
• Dr. Merynda Indriyani Syafutri, S.Tp., M.Si.
• Dr. Eka Lidiawati, S.Tp., M.Si.
• Friska Syaiful, S.Tp., M.Si.
• Citra Defira, S.Si., M.Si.
• Onne Akbar Nur Ichsan, S.Tp., M.Sc.
• Citra Pratiwi Prayitno, S.Tp., M.Sc.

Sinopsis

Pengemasan produk pangan memegang peranan krusial dalam memastikan kualitas, keamanan, dan keberlanjutan produk hingga dinikmati oleh konsumen. Atas dasar kesadaran tersebut, kami menghadirkan buku “Pengemasan Produk Pangan Holistik Berbasis Sains” sebagai upaya untuk mengupas secara mendalam berbagai aspek pengemasan. Buku ini mencakup konsep dasar, karakteristik produk, bahan kemasan, teknologi terkini, hingga pelabelan dan aspek legal yang relevan.

Cetakan Pertama : April 2025